Beppino Occelli ist ein Missionar: ein Missionar (zusammen mit wenigen anderen, Carlo Fiori von Guffanti, würde ich sagen, und das war es vielleicht…) des guten italienischen Käses.
Über Käse weiß er alles, und zwar nicht theoretisch sondern praktisch: die Molkerei und die Käserei in den Langhen, die von ihm in Genossenschaft organisierte Casera in der Nähe von Mondovì, in 1000 Meter Höhe, für die Produktion der wunderbaren Almkäse aus roher Milch. Der Borgo di Valcasotto mit restaurierten Gebäuden, die der Ablagerung der kostbarsten Laibe dienen, mit einem kleinen Restaurant, das alleine eine Reise wert ist: sagen Sie einfach, dass ich Sie schicke, und Sie bekommen ein Gläschen mehr, mit dem Sie auf meine Gesundheit anstoßen können 
In Amerika (wo er unter den Feinschmeckern alles andere als ein Unbekannter ist) soll er Real-Cheese Evangelist, Evangelist des Wahren Käses genannt werden.
Aber warum erzähle ich Ihnen all das über Beppino Occelli?
Dafür gibt es zwei Gründe: erstens, weil er seit Jahren ein lieber Freund ist, und über ihn zu reden macht mir Freude; und zweitens, weil in der fantastischen Auswahl von Käsesorten [AT], die San Lorenzo heute online anbietet (nennen Sie mir eine andere Internetseite, die eine solche Auswahl dieser Qualität hat) nun auch fast alle Käsesorten von Beppino Occelli vertreten sind, angefangen bei seinem legendären Castelmagno [AT]. Fast alle, denn um sie alle zu probieren, sollte man direkt zu ihm gehen
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[Die besonderen Verwaltungssituation der Schweiz, die nicht zur Europäischen Union gehört, erlaubt es uns nicht, unseren hervorragenden Käse, unsere Wurstwaren und all die anderen frischen Produkte unseres Katalogs unseren Schweizer Freunden so zum Verkauf anzubieten, wie wir es gerne würden. Wir versuchen, dass unser Verkauf beim Zoll als „Eigenverbrauch“ (wie es ja auch tatsächlich ist), und nicht als „Export“ anerkannt wird, da wir uns an Privatverbraucher wenden. Und das ist ein Hindernis, das wir noch nicht überwunden haben. Wir hoffen auf ein besseres Verständnis seitens der Schweizer Behörden. Wir werden es weiterhin versuchen, … bitte haben Sie Geduld!]
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Im Supermarkt habe ich einen Markenpanettone (traditioneller italienischer Weihnachtskuchen), ich sage nicht welchen, für 1,90 Euro gesehen: und bis Weihnachten ist noch Zeit! Da fragt man sich sofort: wie machen die das? Nehmen Sie den 
