Der Parmigiano-Käse
Der Parmigiano Reggiano ist eines jener Produkte, welches jeder Italiener denkt, wie seine Westentasche zu kennen. Aber dem ist nicht so: Der normalerweise im Handel erhältliche Parmigiano-Käse hat einen großen Teil seiner Qualität eingebüsst. Deshalb empfehlen wir Ihnen, ab und zu einen Parmigiano Reggiano-Käse zu probieren, der so wie dieser [AT | DE] auf richtige Art und Weise hergestellt wird und 36 Monate lang in den Hügeln gereift ist. Um nicht zu vergessen.
Was bedeuten zahlreiche weiße Auskristallisierungen und Flecken an einem Parmigiano Reggiano der nach Etikett noch monatelang haltbar ist?
Scritto da Joacino, il 19 Aprile, 2007 at 19:00