Panettone, Panettone!
Jetzt, kurz vorm ersten Advent ist es soweit: wir können uns nicht mehr zurück halten und öffnen die erste Schachtel Panettone (A|CH). Weit gereist ist er, aber gut verpackt und noch wohl erhalten. Lesen Sie einmal, wie er hergestellt wird, dann kann man ihn um so mehr wert schätzen! Überzogen mit einer Glasur aus Piemontesischen Haselnüssen (IGP), mit etwas Moscato getränkt, lecker!
Der Panettone hat sich von Mailand aus nach ganz Italien verbreitet; der Legende nach hat ein Bäckerlehrling namens Antonio den Panettone erfunden: er kreierte ihn für seine Angebetete, und schon bald wollte jeder dieses “Pane di Antonio”! Ausführlich gibt es die Geschichte bei den Kochpiraten (die heissen jetzt Effilee - warum eigentlich? - das fragt sich auch Theo!)An Weihnachten darf man dazu eine Crème essen, wie sie auch für Tiramisu verwendet wird: aus Mascarpone, Eigelb, Zucker und Eischnee. Heute essen wir Zabaione dazu (Rezept hier, wer zu faul ist, darf auch unseren fertigen Zabaione-Likör (A|CH) nehmen!). Und ein Glas Moscato d’Asti (A|CH) darf auch nicht fehlen!
Nicht vergessen: wer seinen Panettone noch vor Weihnachten genießen will, sollte ihn vor dem 6. Dezember bestellen!
