Alici Marinate in Olivenöl
Alici sind diese kleinen Fische - Sardellen. Und zwar nicht, wie man sie hier aus dem Glas kennt, sondern so: sie werden wöchentlich frisch gefangen, entschuppt, gewaschen und filettiert. Dann werden sie in Weinessig eingelegt, so quasi gegart. Wenn sie den richtigen Punkt erreicht haben, werden sie aus dem Essig heraus genommen und mit dem besten Olivenöl übergossen.
Das Ergebnis, unsere Alici Marinate (A|CH) - müssen Sie selbst probieren! So jedenfalls hat es immer die piemontesische Hausfrau gemacht!
