Taggiasca-Oliven aus Ligurien
Die Taggiasca-Olive (bei San Lorenzo aus Bio-Anbau) ist “die” ligurische” Olive schlechthin; auch wenn sie wenig bekannt ist, ist sie doch eine der wohl schmeckendsten. Die kleinen, schwarzen Oliven wachsen bis auf 800m Höhe in den ligurischen Tälern. Sie wird für das hervorragende Olivenöl verwendet, und natürlich kann man die Oliven auch so geniessen.
Unsere Taggiasca-Oliven werden gründlich ausgewählt, entkernt und in bestes Extra Natives Olivenöl eingelegt. Ihr angenehmer, leicht bitterer Geschmack passt ideal zu verschiedenen Beilagen und Salaten; auch in der Pasta macht sie sich sehr gut. Am liebsten aber verzehre ich sie als kleine Leckerbissen zum Aperitif!
