San Lorenzo Blog

Tagesgespräch in der deutschen Blogosphäre: Web2.0 - der Film, zu sehen bei den Blogpiloten. Fast überall kann man positive Reaktionen erkennen, nur Robert Basic hat auch Kritik.

Trotzdem: auf jeden Fall ansehen!

Scritto da Matthias Metze alle 16:52, in Hauptsächlich, Ereignisse

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Malloreddus werden auch kleine sardische Gnocchi genannt; sie sind die klassische Nudelsorte Sardiniens. Ihre Form ähnelt gerillten Muscheln, die etwa 1,5-2 cm. lang sind, und sie werden aus Hartweizenmehl und Wasser hergestellt. Malloreddus sind in Sardenien ein traditionelles Gericht zu besonderen und wichtigen Anlässen, sowohl zu Volksfesten als auch als Pasta-Gang bei Hochzeiten.

Die sardische Küche besteht aus einfachen und leckeren Gerichten, die auf antiken Traditionen basieren, und sich im Laufe der Zeit nicht verändert haben. Die Zubereitung der Gerichte ist auf dieser Insel fast rituell. Die niemals zu ausgefeilten ersten Gänge lassen sowohl in den Zutaten als auch bei der Zubereitung bäuerische und pastorale Ursprünge erkennen. San Lorenzo bietet hier das alte sardische Rezept an, und verwendet ausschließlich italienisches Hartweizenmehl aus biologischem Anbau. Die passende Sauce dazu finden Sie hier!

Scritto da Matthias Metze alle 9:31, in Im Schaufenster, Produkte

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In den letzten Tagen gab es einige spannende Veranstaltungen - die alle ohne mich auskommen mussten, der ich privat unterwegs war. Zunächst die re publica, die Blogger-Konferenz in Berlin mit einigen höchst interessanten Diskussionen, die für die zu Hause Gebliebenen auch per Videostream auf Hobnox abrufbar. Nette Video-Interviews gibt’s hier, und Picky hat sogar den Text für ein Bloggerlied geschrieben…

Von der zeitgleich stattfindenden Vinitaly berichtete der Weinhof Kobler. Die war bekannlich von dem Wein-Skandal in Italien überschattet. Ein Hinweis darauf, dass man beim Weinkauf ganz bewusst die Produzenten und deren Weine auswählen sollte…

Und schliesslich fand am Wochenende die Slow Food Messe in Stuttgart statt. Gebloggt haben Jan und Theo, von Jan gab’s Posts en masse, u.a. über einen Jugendkochwettbewerb, die leckere Zotter-Schokolade und seine erste Auster! Theo fand Slow Fisch, hat Jan bei der Recherche fotografiert und fragte sich, was Edeka auf der Slow Food Messe macht.

Scritto da Matthias Metze alle 9:06, in Hauptsächlich, Ereignisse

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Auf der ProWein 2008 in Düsseldorf hatte ich die Gelegenheit, einige Produzenten von San Lorenzo persönlich zu treffen, unter ihnen die Familie Giovanett von der Weinkellerei Castelfeder in Südtirol. Dieses Weingut ist tatsächlich noch ein Familienbetrieb: Sohn Ivan ist trotz seiner 25 Jahre schon seit 3 Jahren mit Dipl.-Ing. als Önologe tätig, während Tochter Ines sich trotz Weinbau-Studiums schon mit um den Verkauf kümmert. Alle vier sehr sympathisch - wie auch die Weine.

Eine gute Gelegenheit, die neuen Jahrgänge zu verkosten - im San Lorenzo Sortiment finden sich ein wunderschöner Gewürztraminer mit charakteristischem Rosenduft, ein aromatischer (Muskat!) Müller-Thurgau, ein zarter Pinot Grigio mit Tiefgang, sowie der volle und samtige Lagrein und der komplexe Pinot Nero. Neues konnte ich auch erfahren: mir war bis dahin nicht bekannt, dass Gewürztraminer und Mülle-Thurgau in Italien sehr populäre Rebsorten sind! Aber am besten kann Ivan Giovanett seine Weine selbst präsentieren - hier im Video im San Lorenzo Social Club!

Scritto da Matthias Metze alle 17:09, in Persönlichkeiten, Hauptsächlich, Produkte

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